Calamaris

昨日Farmers Marketで購入したイカが昨日と今日のお夕飯の主役でした。

Calamarisって，英次郎で調べると「イタリア料理としてのイカ」「小さなイカに衣を揚げたもの」って出るけれど，いろいろ調べると「小さなイカ」のことと理解してよいのかな？実際にMarketでは生の小さなイカをCalamarisという名で売っていました。

さて，昨日の夜のCalamarisのfryは写真を撮り忘れましたが，今日もイカをつかったお料理。以前このブログで紹介した海老しんじょをアレンジして，海老なし・Water Chestnuts入り・しかも鶏でなく豚挽肉（豚挽肉だけが冷凍庫にあったため）にしました。

ここのところ揚げものが続いたので，まずは蒸して食べることに！


電子レンジでチンと手抜きでしたが，柔らかい。そしてWater Chestnutsの食感は超満足！！

ポン酢とライムでいただきましたが，ちょっと豚挽肉の匂いが気になったので（生姜のしぼり汁は入れましたが，Trader Joeのものだったので弱かったかも。。がんばってインドのスーパーまで行けばよかったなー，後悔。），ごま油で揚げてみました。試しに，生のイカ団子と蒸したイカ団子の両方ともです。

生のイカ団子は周りがしっかり揚がっていて中はやわらかい，蒸したイカ団子は中も外もしっかりした食感です。Water Chestnutsに関しては蒸したあと揚げても揚げなくてもどちらもいい感じですが，イカはやはり蒸しても蒸さなくても揚げた方が断然おいしかったです。

ごま油で揚げると，豚挽肉の気になる匂いはまったくしません。揚げる場合はどちらでも，でも，蒸す場合には鶏挽肉の方が絶対よいと思いました。

DEL MAR FARMERS MARKET

毎週土曜日の午後１時から４時まで開かれているFarmers Marketに行ってきました。人気があるのはお花屋さん。３店舗はいっています。

今日の私のお目当ては魚屋さんと，果物を販売しているお店のfresh juice。

これってHalloweenの飾りで使うのでしょうか，それとも食べるのかな？

Panda

San Diego Zooで2007年に続き，この8月5日パンダの赤ちゃんが誕生しました。今度は男の子。

計画的に，2年おき（2007年の前は2005年）いずれも8月に生まれたのですね。

cheek meat

Los Angelsから毎週火曜日の夕方UTCに行商に来る魚屋さんのある日のお勧めがこれ。

平目の頬肉です。「鮪の頬肉はカマ焼きなどの時に食べるけれど，平目の頬肉？そんなに大きい平目がいるの？？」「日本で言うおひょうかもしれないけれど。」と魚屋さん。

「ソテーにして食べるといい」，というので言われたとおりソテーにしてみました。

結構ボリュームがあり，２つは無理。。１つは冷凍しました。味は，確かにお勧めなだけあり，おいしかったです。

AGATHA CHRISTIE

長かった夏（San Diegoは今年猛暑でした。）が終わり，秋を迎えました。夜長を楽しもうと，去年の夏に友人がおいていった本を昨夜9時前から読み始めました。これ。

彼女と同様，私もMysteryが大好き（彼女と違ってHorrorは大嫌い）！！

日本だと一気に読んでしまうけれど，英語だからそうはいかないだろうと思っていました。が，言葉は違っても行動パターンは同じでした。

巻末のSelected other worksのページをコピーして，近所の本屋さん（BARNES & NOBLEまで徒歩２分です！）に今夜から読む本を買いに行きました。これらです。13冊のうちまず4冊を購入しました。
リストには載っていませんでしたが，この3冊も購入。楽しみ！！寝不足にならないよう注意します。

Miramar Air Show_2009

10月2日から4日まで近所のMiramar基地でAir Showが開催されていました。

去年学んだことは，前日の練習日に一番長くBlue Angelsが飛んでくれること！お昼過ぎから1時間以上見ることができました。そして夕方は眺めが良いと言われているKearny Villa　Rdに向かう途中の渋滞の中，車中からも！

2日は基地に見に出かけました。

最終日は自宅のベランダから見学。いつもは青空がきれいなのに，なぜかAir Showのときは曇りがち（残念）。真っ青ではないけれど，この日が練習日も含めた4日間の中では一番きれいでした。

T Company

姉からのメールが最初。それから，続々と心配のメールが届きました。ありがとうございます。
今回リコールとなるフロアマットの事故でSan Deigoの方が亡くなられたのですね。。ご冥福をお祈りします。

もともと心配性の私は，100%日本国内生産の新車をこちらで購入しました。しかも，現時点では該当していない車です。が，念のためディーラーに確認してみますので，ご安心ください。

今回の件とは別に，日本国内使用とは結果的に異なることがわかり（なんで坂道でもないのに，ガソリンマークの矢印がまだあるときに，ランプが点滅するかな？これに関してはH社の車種も同じ問題がであるようでしたが。。）。。。

それからもっと重要なことは，鍵を閉めたのに，なぜ外から簡単に開くか（これもT社のRに限らないことがわかりましたよ，調べた限り。本当に本当に，残念です（おお泣き））！！

とくに後者は車上荒らしや車の盗難が非常に多いこの地域のことなので，購入にあたって相談にのってくださったT社の方々にも相談しました，当然ですが。。

dinner2009_3

はじめての海老しんじょ作り，成功しました！

まずはすべての具材と調味料を混ぜ合わせ，

それを直径3-4CMの団子にして，

片栗粉をまぶして，

この位の温度で揚げます。



最後の5分は強火！本当に由美子レシピはよいレシピ！！

完成です。


San Diegoに来てから知り合った料理作りの上手な友人から教わった方法で油も処理しています。一度で固めないんだって！揚げもの（鶏のから揚げは絶品です。）が上手なたかよさんもまったく同じことを言っていたので，とり入れました。

お料理上手の3人は力持ちでもあります。重いものをもつときに，腕に力をいれているわけではない！と3人とも口をあわせて言うんだけれど，これは簡単にはまねできないなーー難し過ぎます。

dinner2009_2

国分寺自宅ではあまり料理をしませんでしたが，トンポウロウと清蒸時魚と茶わん蒸しとタイの兜煮はじめ煮魚とすき焼きなどは作っていました。得意です！

さて，トンポウロウはまず米のとぎ汁でゆでます。人にもよるでしょうが，私の場合は圧力鍋で３０－４０分位。
次にお肉を水で軽く洗ってきれいにしてから粗熱をとります。

粗熱がとれたら，フライパンに油をしかず，丸ごと入れて焼きます。ペーパータオル２枚がべとべとになる分位の油が出たら焼きの工程は終了です。脂身の量にもよりますが，今回は３０分以上かかりました。なお，お肉の脂身がお好きな方はここでそんなに時間をかけず１０分弱でよいと思います。

いよいよ蒸しの工程です。煮るのではなく蒸すのです！友人に頼まれたので今回は２ブロックを作るため，大好きな八角を３つ入れました！このときも圧力鍋を使います。圧力鍋に水をはり，沸騰したらステンレスのボールに材料を入れて４０分位。

以前友人にトンポウロウをあげたとき（今回トンポウロウ作りを依頼した人とは別のお友達です。），「翌日の方がおいしかった。」と言われたことがあるため，ここまでが昨日の夜の工程。

本日大学に戻ってから仕上げました。お肉を取り出してから蒸汁をフライパンに入れ沸騰させます。少しだけ水溶き片栗粉を入れたら（トロミがお好きな方は少しだけにする必要はありません），これをお肉の上にのせて完成。

今夜ははじめての海老しんじょにチャレンジです！！結果は明日以降アップします。由美子さんレシピ　通りにできるといいなー。。

dinner2009_1

久しぶりの食べ物ネタです。

昨夜はサバの味噌煮，今夜はエビチリとマッシュルームのオリーブオイルガーリック炒めと南蛮づけをいただきました。

南蛮づけは友人からのもらいものに，玉ねぎと人参と鷹の爪を追加。わが家の南蛮づけはこの３つがないと成立しませんから！

サバの味噌煮の写真は撮り忘れました。そして撮ったけれど写りが悪い今夜のお夕飯（涙）。

写真担当は解任されたので（解任の意思決定はもちろん自分で行いました。。撤退や解任の意思決定も早いです。やはり一流の研究者，私とは研究方法が異なるとずっと思っていた木村先生も，やはり観察眼がものすごくするどいです。こちらでの私やだんなさんの意思決定や行動に関して鋭い指摘を受けました。「なんだよー！」ってだんなさんが私に言うそうです。その時には私の意思決定はすぐにひっくり返ります。が，われわれは二人ともそのことに気が付きませんでした。。写真担当の解任に関してはもちろん「なんだよー！」という声を聞くことはできませんでした，笑。），ここ数カ月ブログの更新を怠りがちでした。

が，一時帰国時にブログの更新が少なくなって残念といううれしい声を複数の女性からいただいたので，写真はともかく，残り6か月なるべくたくさんブログを更新していきたいと思います。

今日の夕方から夜にかけてはゴルフのレッスンをさぼって（ラウンドレッスンは日中ですが，普通のレッスンは月曜日の午後６時から８時まで。この時期だと夜は寒いし暗くなってからの運転はやはりあまりしたくない！と言う訳で），トンポウロウ作りに専念しました。作る工程と完成品はまた明日！

Exective Golf Course debut

ラウンドレッスンで難しいコースデビューを果たしてから数か月，やっと独り立ちしました！と言っても，とくにグリーンにのってからのアドバイスを，友人かつ真夜中でも厳しいアドバイスをしてくれる女性コーチからもらいましたが。
ちなみに独り立ちしたのはLomas Santa Fe，上記のショートコース。眺めが良いという触れ込みだったからいったのですが，期待ほどではありませんでした（海は見えませんでした）。

次こそは海の見えるところに行こうっと！もちろんExective Golf Course！！時間も節約できるし，気に入りました（Cart代は無茶苦茶高いですけれど…。しかも一台に2人乗れるからひとりずつ課金するのはとってもおかしいと思うんだけれど。。）。

AT&T

TIME WARNER CABLEは、米国が全面的にデジタル化される少し前から急に電波が入らなくなったり、デジタル化に向けてボックスをもってきてくれた人がすぐにはセッティングできなかったり、価格がすごく跳ね上がったり、と嫌なことが続いていました。
WBCを（もちろん私ではなくだんなさんですが）テレビで長く見ていたら、リモコンが利かなくなったりもしました。

8月末にat&tの営業マンが二人でやってきて、自社製品がいかに他社よりもよいか延々と話し続ける、いわば押し売り。でも私にとっては100ドルのキャッシュバックとワイヤレスが魅力的でした（何とTIME WARNER CABLEのときはワイヤードでした。。）。そこで契約！！

一時帰国から戻ったら小切手が届いていました。
TIME WARNER CABLEからも、先払いした分はしっかり日割計算してお金が戻ってきました。解約は日本からのゲスト（友人ご夫妻）が帰国されてから行ったので、1週間強遅れてしまいました。時間はあまりかからなかったからすぐに行けばよかった（そんなにすぐにできるとは思わなかったから遅れたのです）。。

at&tの担当者は、新しい機械を箱から出して設置してくれました！ずいぶん違うなー。

唯一の問題はclosed captionが見られなくなったこと…と思っていたら、なんとat&tのmanualをネットで調べ、at&tのリモコンMENUを操作して見られるようになり、大満足です（TIME WARNERのときにはTVのmanualどおりに操作して設定したので、この点もずいぶん違います）。

at&tが攻撃したので他社との契約を解約して新たにat&tと契約した人が多かったようですが、ここにきてTIME WARNER CABLEも反撃をはじめたようです。米国の企業行動やCMは面白いですよ、競争社会ということですね。

JCAA annual meeting 2009

昨日，一時帰国から戻りました。

一時帰国時は，台風とともに日本上陸。われわれが乗った次の成田行き以降は欠航，そして成田エクスプレスも…。

翌日，日本会計研究学会年次大会に参加するため神戸に移動。義理の父を大阪まで連れて行くはずなのですが，なぜか切符を買うのを2度も間違え，すごく不安にさせてしまいました。神田での乗換えや浜松町での乗換えもしかり。。

思えばSan Diegoに来る前も，いつもSuicaで切符を購入していたため，お金を出して切符を購入するのは本当に久しぶりだし，日本での出張ではナビタイムなどで調べ指示された通りに乗り換えをしていました。今回は日本の携帯電話でのネットを久しぶりに使ったことと，すぐにバッテリーが切れたことが災いしました。。

さて，今回の出張の目玉は日本原価計算研究学会。一橋大学での開催でしたが，無事終わりました。準備委員会の先生方，お手伝いいただいた院生，写真係のだんなさん（←彼はボランティアで協力してくれました。名誉教授でカメラに精通していて写真を撮るのがお好きな岡本先生にも彼が撮影した写真をお渡ししました。すごい勇気…（笑）。）の集合写真です。

私の報告はと言えば，報告前と質疑応答時の写真を見てご判断いただきたく（涙）。。


写真を見て今更ながら気が付きました。この会場は英語による報告しかなかったので，張り紙ももしかすると英語にした方が良かったかも。。

Yosemite National Park

8月16日（日）から19日（水）まで，Yosemite National Parkに行ってきました。今回は3泊4日で約890mileの旅，いつものように数日前にAAAに行って旅先の地図やTour Bookをもらってから出発。

日曜日だったこともあり，Google Mapで調べたよりもずいぶん早くに到着。I-5の渋滞に巻き込まれたものの，帰りも6時間30分。


Mariaposa Groveまでは無料シャトルを利用。シャトルを降りてからはTramに乗らず歩いて向かったので，大木までたどり着くのに結構疲れました。


われわれが一番気に行ったのはGlacier Pointからの景色です。夏の初旬までしか滝はみれないかも，，ということを今回の旅行を決めた後で知ったのですが，Vernal Fall& Nevada Fallを見ることはできました。

Yosemite Valley地区は一方通行で１周できるので，運転も楽ですし，景観もよいです。自動車やバスがたくさん停まっているスポットで何度も駐停車して景色を堪能しました。

また，いろいろなTrailに行くためには無料のシャトルバスが頻繁に出ているので楽です。

われわれはシャトルバスを降りてからたとえばMirror Lakeに行きましたが，本当のLakeではないため，期間限定で見られませんでした。。しっかり下調べをしてから旅をしないといけませんネ。

SEMI-ANNUAL HOME SALE

うちの買い物担当はだんなさんなのですが，訳あって私が彼のPillowcaseとPillowshamを買うことに…。

その訳というのは，Macy'sの半期に一度のSaleが26日までということ。


「うーん，半期に一度のセールというならば任せるけれど，白のストライプだからね。（と，すごく不安な声）」という指令。

本気モードのお買い物でした。近所のMacy'sでは何度もお買い物をしているけれど，店員さんがよってきて「お客様お手伝いしましょうか？」と言われたのは今回が初めてです！いつもは買うか買わないかわからない客だったからでしょうか，私が話しかけること（コートを買おうと思って行った時に，4つまでは絞ることができたのですが，そこから１つを選ぶことができなくて相談しました。店員さんはもちろん，そこにいたお客さんまでどれがいいかアドバイスをくれて助かりました！）はあっても，話しかけられることはなかったのです。

その結果は，

例の如くCLEARANCEものを含めて計7点のお買い物で税込＄182.67，My Total Savings is $199.53！！金額的にはOKだと思いますが，あとは気に入ってくれるかどうかです。。

DIY_2

ペイントをさせてもらうことになった日の朝，起きてみたらなんと10時過ぎ。。
あわてて友人のところに電話を入れてから，身支度をそこそこに整え（いつも以上に手抜き…），いそいで向かいました。

そのためデジカメをもっていくのを失念（涙）。私が壊してしまった壁はきれいに直っていて，前よりも頑丈になったと，彼女のご主人が見せてくれたのに…残念。

写真は，Breakfast Roomを塗り終えた後，Pantryの棚を塗っているところです。

何度も踏み台の置き方を間違え（階段を反対向きにおいてしまい…）ましたが，踏み台への昇降とそこでの作業はなかなかのものです！大きなはしごでの作業も前よりはスムーズになり，なんとか一人で降りることもできるようになりました！！

大きなはしごには片側からしか昇降できないことに，今回初めて気が付きました。屋根裏を見ることもできたし，大満足でした。

DIY_1

好きだったテレビ番組の１つが，劇的ビフォアアフター。自分でできるわけでもないのに，なぜか日曜日におうちにいられる時にはこの番組を見ていました。

前にもブログに書きましたが，San Diegoに来て，自分のおうちではないけれど，親友宅にてその夢がかないました。まずは壁を壊す工程です。


別の日に，はりきって朝からハンバーガーを作って食べて友人宅へ！ところが気合いが入り過ぎて壊してはいけない壁まで破壊（冷汗）。

彼女は，とっさに，「ご主人には叱られるから言わない方がいいかも。」ってアドバイスをくれました。すごいです！

今までずっと内緒にしてきたけれど，一生秘密にするわけにもいかないから，告白します。私が壊してしまった壁はこれです。。


そんな私に，親友のだんなさままでずーっと優しいんです（涙）。なんとそのあと電動のこぎりを使わせてもらえました！たぶん最初で最後の経験かもしれません。ありがとうございました！！


7月10日（金）は床を仕上げる工程でした。一度タイルをはって仕上げる工程を見てみたかったのですが，私は行くことができませんでした。。でも，その方が作業は明らかに効率的に進んだと思います。

どうなったかなー？仕上がりを楽しみにしています。